Возник вопрос по содержанию исследования? Задайте его!
Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу.
Полное описание:
Настоящее исследование представляет собой маркетинговый анализ рынка мягких сыров и моцарелл в России.
Мягкие сыры имеют сливочную или творожную консистенцию, особенные вкусовые качества, высокую питательную ценность. Их изготавливают из пастеризованных молока и сливок, с добавлением ферментов и бактерий, исключая повторную термическую обработку и процесс прессования. Эти сыры отличаются пастоообразной консистенцией и относительно большим содержанием влаги
В отчете представлены данные по объему, емкости и динамике рынка мягких сыров в России за 2015-2016 гг. Рассмотрены основные тенденции, а также факторы, влияющие на рынок мягких сыров (влияние политической ситуации в России и мире на развитие внешнеэкономической торговли РФ с другими странами, стимулирование замещения импорта, отсутствие квалифицированного персонала и другие). В отчете представлена структура рынка мягких сыров по крупнейшим игрокам (производители и импортеры), по сегментам потребления, по федеральным округам и ассортименту (маскарпоне; рикотта; творожные сыры с различными вкусовыми добавками (огурец, зелень, бекон, грибы, томаты, лесные ягоды); фета; моцарелла рассольная и полутвердая; сулугуни).
В ходе исследования проведен анализ внешнеторговых поставок на рынке мягких сыров и моцарелл в России за период 2015-2016 гг. По данным Федеральной службы государственной статистики РФ объем производства мягких сыров в России в 2016 г. увеличился на 14,3% по сравнению с 2015 г. Рассмотрена динамика производства мягких сыров и моцарелл и структура импорта.
В рамках конкурентного анализа рассмотрены такие компании как АО «ЛАКТАЛИС ВОСТОК», ООО ТК «Мультипро», компания «СКИТ» и другие. Представлены данные по объему и динамике производства по крупнейшим компаниям-производителям мягкого сыра, доли на рынке основных производителей мягких сыров в России, рассмотрены каналы сбыта мягких сыров крупнейшими производителями и текущие цены.
Отдельно представлен анализ потребления на рынке мягких сыров и моцарелл в России за 2015-2016 гг. С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.
Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание:
Методологические комментарии к исследованию 7
1. Общая информация по рынку мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 9
1.1. Основные характеристики исследуемой продукции 9
1.2. Основные характеристики анализируемого рынка Объем и динамика рынка, 2015-2016 11
1.3. Емкость рынка 14
1.4. Тенденции развития рынка Факторы, влияющие на рынок 14
1.5. Структура рынка, 2016: 16
1.5.1. по крупнейшим игрокам (производители, импортеры) 16
1.5.2. по сегментам потребления 19
1.5.3. по Федеральным Округам 20
1.5.4. по ассортименту (маскарпоне; рикотта; творожные сыры с различными вкусовыми добавками (огурец, зелень, бекон, грибы, томаты, лесные ягоды); фета; моцарелла рассольная и полутвердая; сулугуни) 21
2. Анализ внешнеторговых поставок на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 23
2.1. Объем и динамика импорта, 2015-2016 23
2.2. Структура импорта, 2016: 25
2.2.1. по странам производителям 25
2.2.2. по компаниям производителям 25
2.2.3. по компаниям получателям 27
2.3. Средняя цена импорта 28
3. Анализ производства на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 28
3.1. Объем и динамика производства, 2015-2016 29
3.2. Структура производства, 2015 30
3.2.1. по крупнейшим производителям 30
3.2.2. по сегментам потребления 32
3.2.3. по ассортименту 33
4. Конкурентный анализ на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 35
4.1. Оценка уровня конкуренции на рынке 35
4.2. Крупнейшие производители мягких сыров, представленные на рынке, ТОП-10: 35
4.2.1. Профиль компании 35
4.2.2. Объем и динамика производства, 2015-2016 42
4.2.3. Доля на рынке, 2015-2016 42
4.2.4. Каналы сбыта мягких сыров 43
4.2.5. Текущие цены производителя на мягкие сыры 43
5. Анализ потребления на рынке мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 57
5.1. Насыщенность рынка 57
5.2. Основные потребительские группы 57
6. Выводы по исследованию рынка мягких сыров в РФ, 2015-2016 57
6.1. Перспективы и прогноз развития рынка на 2018-2019 57
6.2. Общие выводы по текущей ситуации на рынке 60
Перечень приложений:
Список диаграмм
Диаграмма 1. Динамика объема рынка мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 год, тонн 13
Диаграмма 2. Емкость рынка мягких сыров в России, 2016 год, тонн 14
Диаграмма 3. Структура рынка моцареллы в России по основным игрокам, 2016 год, % от натурального выражения 18
Диаграмма 4. Структура рынка мягких сыров в России по основным игрокам, 2016 год, % от натурального выражения 19
Диаграмма 5. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по сегментам потребления, РФ, 2016 год 20
Диаграмма 6. Структура рынка мягких сыров и моцарелл в разрезе Федеральных округов, РФ, 2016 год, % от натурального выражения 21
Диаграмма 7. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по ассортименту, РФ, 2016 год, % от натурального выражения 22
Диаграмма 8. Динамика официальных объемов импорта мягких сыров и моцарелл, 2015-2016 гг. 23
Диаграмма 9. Динамика объемов серого импорта и импорта из Белоруссии мягких сыров и моцарелл, 2015-2016 гг. 24
Диаграмма 10. Оценка динамики общего объема импортных мягких сыров на российском рынке, 2015-2016 гг. 24
Диаграмма 11. Структура импорта мягких сыров в разрезе стран-производителей, РФ, 2016 год, % от натурального выражения 25
Диаграмма 12. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-производителей, РФ, 2016 год 26
Диаграмма 13. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-получателей, РФ, 2016 год 27
Диаграмма 14. Динамика объемов производства мягких сыров в России, 2015-2016 гг., тонн 29
Диаграмма 15. Динамика объемов производства мягких сыров и моцарелл в России, 2015-2016 гг., % от натурального выражения 30
Диаграмма 16. Структура производства мягких сыров и моцарелл в России по крупнейшим производителям, 2016 год 31
Диаграмма 17. Структура производства мягких сыров и моцарелл в разрезе крупнейших производителей, РФ, 2016 год, % от натурального выражения 32
Диаграмма 18. Общая оценка структуры потребления сыров моцарелла в РФ по категориям потребителей 32
Диаграмма 19. Структура производства мягких сыров и моцарелл в разрезе крупнейших производителей, РФ, 2016 год 33
Диаграмма 20. Структура производства мягких сыров и моцарелл в разрезе крупнейших производителей, РФ, 2016 год, % от натурального выражения 34
Диаграмма 21. Прогноз роста объема рынка мягких сыров в России, 2015-2019(П) гг., тонн 58
Диаграмма 22. Прогноз роста емкости рынка мягких сыров в России, 2015-2019(П) гг., тонн 59
Список таблиц
Таблица 1. Динамика объема рынка мягких сыров в РФ, 2015-2016 гг. 12
Таблица 2. Динамика объема рынка моцареллы в РФ, 2015-2016 гг. 13
Таблица 3. Структура рынка моцареллы в России по основным игрокам, 2016 год, тонн 17
Таблица 4. Структура рынка мягких сыров в России по основным игрокам, 2016 год, тонн 18
Таблица 5. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по сегментам потребления, РФ, 2016 год 20
Таблица 6. Структура рынка мягких сыров и моцарелл по ассортименту, РФ, 2016 год 21
Таблица 7. Объем и динамика импорта мягких сыров и моцарелл в РФ, 2015-2016 год 23
Таблица 8. Структура импорта мягких сыров в разрезе стран-производителей, РФ, 2016 год 25
Таблица 9. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-производителей, РФ, 2016 год 26
Таблица 10. Структура импорта мягких сыров в разрезе компаний-получателей, РФ, 2016 год 27
Таблица 11. Динамика средней цены импорта мягких сыров и моцарелл, 2015-2016 гг. 28
Таблица 12. Динамика объемов производства мягких сыров и моцарелл в России, 2015-2016 гг. 30
Таблица 13. Общая профильная информация о компании ООО ТК "..." 35
Таблица 14. Общая профильная информация о компании ЗАО "..." 36
Таблица 15. Общая профильная информация о компании ОАО "..." 37
Таблица 16. Общая профильная информация о компании «...» 37
Таблица 17. Общая профильная информация о компании ТнВ "..." 38
Таблица 18. Общая профильная информация о компании ООО "..." 39
Таблица 19. Общая профильная информация о компании ООО Фабрика «...» 39
Таблица 20. Общая профильная информация о компании ЗАО "..." 40
Таблица 21. Общая профильная информация о компании ООО «Сыроварня «Волжанка» 41
Таблица 22. Общая профильная информация о компании ООО "Сырный дом" 41
Таблица 23. Объем и динамика производства крупнейших производителей мягких сыров, 2015-2016 гг. 42
Таблица 24. Доли на рынке основных производителей мягких сыров, 2015-2016 гг. 43
Таблица 25. Каналы сбыта мягких сыров по крупнейшим производителям 43
Таблица 26. Прайс-лист компании ОАО "..." 44
Таблица 27. Прайс-лист компании ЗАО "..." 45
Таблица 28. Прайс-лист компании ТнВ "..." 48
Таблица 29. Прайс-лист компании ООО «...» 49
Таблица 30. Прайс-лист компании ООО Фабрика «...» 51
Таблица 31. Прайс-лист компании ООО "..." 52
Таблица 32. Прайс-лист компании ООО ЗАО "..." 54
Таблица 33. Прайс-лист компании компания Скит 54
Таблица 34. Прайс-лист компании ТД «Мультипро» 55
